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首届石家庄旅发大会基本就绪 正定美食等你来
发布时间:2017-08-31   来源:石家庄微旅游
 
首届石家庄旅发大会将于9月2日至4日在正定举行。首届石家庄旅发大会的召开,点亮了省会经济,也让全世界的目光聚焦石家庄古城正定。
一提到古城正定,自然离不开一个“古”字。“古”的不光是文化,还有饮食,正定人爱吃且会吃,千年的历史沉淀着丰厚的饮食文化。近日,为迎接首届石家庄旅发大会,助力正定旅游产业发展,正定县旅游局评选出了首批19家正定县旅游定点餐厅。
它们是:江苏饭店、亚细亚酒楼、东聚丰饭店、农园八大碗、宋记八大碗、随园饺子馆、外婆人家、点水楼、瑞达大酒店、老魏家驴肉大饼、真定郝家排骨、老家菜馆、梁家排骨、王家烧卖、正顺饸饹、鑫泰祥、顺意会馆、百老顺、西鸿顺饭店。
那么,这些饭店到底有哪些特色菜,除此之外正定还有哪些好吃的美食呢?现在,小编就带你走进这座古城,探寻属于这座古城的特色美食!
 
正顺饸饹

 
 
美食由来:正顺饸饹选料精良、配比科学,工艺精湛,制作精细。主料为荞麦面,辅以一定比例的白面、榆皮面。辅料为精牛肉丁、绿豆芽、香菜,佐以高汤。饸饹面条悠长,入锅耐煮,不沾不化,熟后呈浅棕色,色泽鲜亮,色香味俱佳,令人垂涎欲滴,口感细腻,易于消化。
美食特色:饸饹面条悠长,入锅耐煮,不沾不化,熟后呈浅棕色,色泽鲜亮,色香味俱佳,令人垂涎欲滴,口感细腻,易于消化。
店家地址:正定县成德南街(近西门) 
 
正定熏肉 
 
 
美食由来:正定熏肉用难得一见的猪拱精制而成,肉质筋道。腌、熏、烤、煮、炸工序繁琐、酸甜苦辣咸一并尝过。多少种人生滋味就有多少种熏肉味道,经历了多少煎熬历练,才成就了这人间独特的美味。
美食特色:膘薄肉厚,味道鲜美。
店家地址:正定各大副食店均有售。
 
正定马家老鸡
 
 
 
美食由来:马家鸡选料讲究,采用的都是农家散养的柴鸡,再用添加了20多种作料的百年老汤卤鸡,当天现煮而成。成品鸡从外观上看,黄里透红很是鲜亮,吃起来的口感香嫩不腻口,是到正定必买的美食。店里除了当天现煮的马家鸡之外,还有特制的卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸡胗等,吃着也特别美味。
美食特色:煮好的卤鸡,黄里透红、颜色鲜亮,鸡皮油光平展。不破皮、不脱骨、不塞牙、不腻口,久食不厌,老幼皆喜。
店家地址:正定县中山东路与燕赵大街交口西北角 
 
崩肝 
 
 
 
美食由来:正定崩肝,2011年入选石家庄市第四批非遗名录,是古城正定的特色美食之一。它是用牛肝切成丝状,爆炒而成,成品脆嫩滑爽、干香可口、色泽黄红,是一款热制凉吃的名菜,以其制作时发出响声、并不断崩起而得名。
美食特色:入口清香、嚼有犟劲、品又酥滑,咽后口留余香。
店家地址:目前正定各大超市都有售。 
 
真定郝家排骨 
 
 
 
美食由来:自真定郝家排骨问世以来,正定古城方圆百里人尽皆知,备受广大食客喜爱。真定郝家排骨在选料非常讲究,用大排是因为大排有骨髓,含钙,营养健康,选用的肉都是鲜而嫩的,熬制之前先用水清洗干净,熬制时的料包也是天然的15种料,熬制的汤汁也一直是用的老汤,原汁原味,熬制出来的肉质颜色发红,即使放置凉了颜色也不改变,其专业的烹制和独特的风味,让所有的食客流连忘返。
美食特色:风味独特,肉质爽滑,一口咬下,入口即化,鮮嫩的肉汁流入口中,味入骨髓。
店家地址:正定县火车站南行200米路西
 
王家传统烧麦 
 
 
 
美食由来:正定王家烧麦是一绝,从挑担、摊食到坐店已有百年历史。每每到饭点儿时间,无论是散台还是包间都人满为患啊!烧麦造型别致,肚子圆滚滚,头上几个褶子,如花蕾待开。拿起一个外观发亮的烧卖轻轻咬一口,爽滑有汁儿,鲜美可口,好吃又实惠。
美食特色:烧麦一出锅晶莹剔透,色泽诱人。吃到嘴里不是满嘴流油,而是浓浓的肉汁。
店家地址:正定县燕赵南大街与中山路交叉口西南角
 
 
宋记八大碗 
 
 
 
美食由来:八大碗用清一色的大碗盛制。主要由四荤四素组成。其荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸,选材考究、肥而不腻,且具色、香、味、型俱佳兼具北方菜系特点,荤菜搭配营养丰富、吃法讲究。
美食特色:八大碗分四荤四素,荤素搭配,肥而不腻。
店家地址:正定县成德南街(近西门) 
 
李记热切丸子 
 
 
 
美食由来:热切丸子,在正定这是一道很受人们喜爱的特色菜肴,经常出现的宴席上。选用猪肉或牛肉制作,蒸好的热切丸子呈现上圆下方的扁面包形,蘸上蒜汁享用,吃起来口感劲道,入口香嫩酥软。有浓浓的五香味儿。
美食特色:肥而不腻,唇齿留香。
店家地址:正定县中山东路与东垣街交口西北角
 
牛头宴 
 
 
 
美食由来:对于资深的吃货,顺意会馆用传统的大锅慢火炖制4小时之久的牛肉套皮已无法满足胃口。在这里,“牛头宴”才是他们的终极目标。“牛头宴”虽然看起来吓人,但用“享受”二字来形容它的味道绝不过分,松、嫩、软,入口即化,肥而不腻,而且富含胶原蛋白,具有美容功效。
美食特色:刚端上来的牛头冒着热气,上面洒一层葱叶,下铺碧绿的油菜,色、香、味俱全。
店家地址:顺意会馆——牛肉套皮、牛头宴,正定县东外环顺城关东口 
 
缸炉烧饼 
 
 
 
美食由来:缸炉芝麻烧饼是河北有名的小吃之一。据考证,已有千余年历史,堪称中国北方面食中的一绝。 该品制作是用大缸做炉子,将烧饼生坯贴在缸壁上烧烤而成,故名。
美食特色:色泽浅黄,外皮酥脆,内瓤层次分明,筋道利口,唇齿流香。
店家地址:石家庄市正定县府西街57号
 
 
 

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