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平山最难忘的美食,一起来感受下冬季的烟火气息!
发布时间:2018-01-09   来源:平山县旅游局
 
冬日里
 
人们自然需要一些暖心的美食
 
有了它们
 
这个冬天仿佛也就不再漫长了
 
小编整理了一些品在平山冬日里
 
可以驱除寒冷的一些美食
 
吃货们可以去试试看啦!
 
 
腌肉面
 
 
在以前
 
平山人家家户户过年时都要腌制猪肉
 
以便让自己家下一年的餐桌上的荤腥有个保障
 
关于腌猪肉的美味有个特色就是腌肉面
 
面条是地道的手擀面,口感韧性十足
 
腌肉是本地特产
 
有一种独有的咸香味
 
加上用腌肉熬制的卤汤
 
那叫一个美味
 
在寒冷的冬季
 
来一碗热腾腾的腌肉面
 
既驱寒又美味
 
配上秋季留下的腌青椒
 
一定想要忍不住喝两口酒  
 
 
大锅菜 

 
 
大锅菜是北方人冬季常吃的一种烩菜
 
在平山也不例外
 
在没有新鲜食材的季节
 
白菜、土豆、萝卜......
 
变成了整个冬季的主菜
 
再加上猪肉、粉条、豆腐、海带
 
在大铁锅里
 
慢慢烹煮
 
等猪肉的油腥味溢出来
 
一点一点的渗入豆腐、粉条、白菜里
 
猪肉的香、粉条的糯、海带的鲜
 
就全在锅里边了
 
彼此的味道相融相交
 
白花花的馒头就一口白菜
 
这味道就堪称完美了
 
饭量再小的人
 
都能多吃两个馒头
 
 
饼子贴小鱼

   
 
紧挨着水库的平山人
 
将鱼跟山区的特色联系起来
 
造就了铁锅贴饼子炖鱼
 
这道典型的农家菜
 
将肥美的鱼放入铁锅中
 
不需要添加过多的调味品
 
鲜香是它最大的本味
 
大家围坐在铁锅四周
 
伸筷夹上一块鱼肉
 
因为新鲜
 
鱼肉咬起来弹性十足
 
浓浓的鲜味让人不忍搁筷
 
吃上一口
 
肉嫩汁厚
 
滑嫩的鲜味在舌尖轻击
 
回味深远的鲜美
 
没有一丝腥味
 
在这一锅鱼中
 
最相配的莫过于玉米面贴饼子
 
放入饼子
 
让鱼汤的鲜美融入金黄的玉米饼子中
 
普通的玉米泡饼成为一道绝佳的主食
 
 
缸炉烧饼
 
  
 
正宗的平山缸炉烧饼是四角的
 
正面撒了芝麻
 
呈现出诱人的焦黄色
 
另一面因为和炉子紧贴
 
有着脆脆的饹馇
 
四角烧饼
 
还有个讲究
 
说是寓意过去平山城墙四门、四角
 
刚出炉的烧饼贼好吃
 
闻一闻都是小麦和芝麻的香气
 
配上一碗鸡蛋汤或者馄饨汤
 
都是冬季绝佳的美食
 
小编最近还吃到了平山的迷你小烧饼
 
一口一个热乎乎的
 
别提多带劲
 
 
 
平山的美食数不清
 
如果您还想感受下其他的美食
 
不妨去平山走一走
 
感受下平山冬季最浓厚的烟火气息
 
那是平山世世代代最难忘的味道
 
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